Ingredientes:
- Quantos pimentões preferir (no geral um para casa pessoa).
- Uma lata de ervilhas.
- Uma cenoura média em cubos.
- Uma cebola picada.
- Um alho picado.
- Tomate em cubos.
- Óleo.
- Orégano.
- Salsinha.
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Com uma faca retire a parte superior do pimentão onde se encontra o talo. Corte num círculo, de forma que fique uma "tampa" e reserve. Retire delicadamente as sementes de dentro do pimentar com o auxilio de uma colher, faca ou com água.
Para o recheio refoguei a cebola e o alho numa olher de óleo até dourarem. Acrescentei a cenoura que já tinha sido cozida e o resto dos temperos. Desligue o forno e coloque as ervilhas escorridas.
Eu optei por esse recheio porque é menos calórico, porém fica ótimo fazer com PTS refogada e tofupiry.
Coloque colheradas do recheio dentro do pimentão e feche com a "tampa" que foi cortada.
Numa forma coloque um fio de óleo e um dedo de água. Acomode os pimentões e leve ao forno alto por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem macios. É necessário virar os pimentões na metade do tempo. Fique de olho na água, se evaporar toda coloque mais um dedo. Para aparencia do prato ficar boa deixe a água secar completamente antes de servir com um arroz branco e salada. =D
