Este blog pode ser considerado um livro online de receitas vegenas, porém, você vai encontrar também discussões sobre questões éticas e outros tipos de interferência do homem em relação aos animais, afinal, veganismo está muito além de uma dieta.
quinta-feira, 9 de junho de 2011
Panqueca Vegan
Essa receita é uma versão sem leite e ovos da tradicional panqueca que todos adoram, e a melhor parte, fica igualzinha a panqueca "normal". Aproveitem e experimentem.=D
Ingredientes:
- 1 copo de farinha de trigo.
- Aproximadamente 1 copo de água.
- 1 pitada de sal.
- 1 colher (chá) de fermento químico.
Modo de Preparo:
Colocar primeiro a água e depois o restante dos ingredientes num liquidificador, bater tudo até ficar homogêneo. Se a massa ficar muito liquida acrescente uma colher bem rasa de farinha de trigo e bata mais um pouco para acertar a consistência.
Numa frigideira aqueça bem um fio de óleo, acrescente uma porção da massa, retire a frigideira do fogo e, fazendo movimentos circulares, espalhe a massa por toda a frigideira. Volte ao fogo e deixe dourar bem dos dois lados, então é só tirar do forno e rechear com o que preferir (usei PTS refogada).
P.S: Grudou? Verifique se o óleo estava bem quente quando colocou a massa e não aperte a panqueca na frigideira.
Muito grossa? Não coloque muita quantidade de massa na frigideira e os movimentos circulares para espalhar a massa devem ser feitos rapidamente e em seguida de você ter colocado a massa na frigideira quente.
Espero que gostem. Se alguém fizer me digam se deu certo ou não!=DD
Marcadores:
panqueca sem leite,
Panqueca vegana,
paqueca sem ovo
segunda-feira, 6 de junho de 2011
Empadão de Palmito
Nesse empadão fiz uma versão alternativa de uma velha receita que eu tinha e deu super certo!
Ingredientes:
Massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo;
- 3 colheres (sobremesa) sal;
- 2 colheres (sopa) fermento químico;
- 1 xícara de óleo;
- 3/4 de xícara de água;
Recheio:
- 1cebola média;
- 2 dentes de alho;
- 8 azeitonas;
- 2 colheres (sopa) óleo;
- 1 pote (500g) de palmito (usei o pupunha);
- 2 colheres (sopa) de molho pronto ou extrato de tomate;
- 1/2 xícara de água;
- 1 caixa de creme de soja;
- 1 lata de ervilhas;
- Orégano, sal e pimenta a gosto;
Modo de Preparo:
Massa: Misture bem os ingredientes secos. Logo após acrescente o óleo e a água mexendo bem com as mãos até ficar homogênea. Reserve. Quando o recheio já estiver pronto coloque 3/4 da massa numa forma retangular, e vá apertando com as pontas dos dedos de modo a espalhar a massa por toda a forma. Então, coloque no formo alto por 10 minutos para dar uma pré-cozida. Retire do forno, coloque o recheio e faça tiras com o restante da massa para cobrir o recheio. Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos.
Recheio: Refogue a cebola e o alho picados no óleo, depois de dourados acrescente o palmito picado e deixe refogando. Acrescente o molho pronto, a água e o orégano e deixe cozinhando até o molho ficar bem consistente. Nesse ponto, se preferir, pode pegar um garvo e esmagar um pouco o palmito pra ficar mais parecido com um creme, mas deixando pedaços inteiros.
Adicione o sal, pimenta, azeitonas, ervilhas e o creme de soja mexendo bem. O recheio deve ficar no fogo até chegar a um ponto cremoso.
E está pronto!=D
Marcadores:
empadão de palmito,
Empadão vegan,
palmito,
receita empadão vegano
Assinar:
Postagens (Atom)