Pavê tipo prestígio

Ingredientes:

- 300 gramas de bolacha maria (cuidar os ingredientes, algumas marcas tem leite).
- 600 gramas de doce de coco (pode ser comprado ou feito em casa).
- 1/2 litro de leite de soja sabor chocolate.
- 1 barra de chocolate meio amargo (cuidar os ingredientes, algumas marcas levam leite).
- 1 caixinha de creme de soja (substitui o creme de leite).
- Coco ralado para decorar.

Modo de Preparo:

Coloque um pouco do leite de soja sabor chocolate num prato fundo e vá molhando as bolachas nele, nao deixe elas ficarem completamente moles, é apenas para molhar.
Num refratário vá colocando as bolachas já molhadas cobrindo todo o fundo. Por cima coloque uma camada do doce de coco, e vá intercalando as bolachas com o doce de coco.
Coloque o chocolate de barra quebrado em pedaços menores numa panelinha pequena e derreta em banho-maria (pra quem não sabe banho-maria é colocar uma panela grande com água no fogão e a panela pequena com o chocolate dentro da panela com água). Quando o chocolate estiver bem derretido desligue o banho-maria e acrescente aos pouco e mechendo bem o creme de soja.
Atenção, se você tirar o chocolate derretido do banho-maria e colocar numa superficie gelada (balcão de pedra, por exemplo) o chocolate vai começar a endurecer e não ficara homogêneo como deve.
Depois que estiver bem misturado coloque o chocolate com o creme de soja ainda quente por cima do pavê já montado ( a última camada antes do chocolate deve ser de bolacha) alisando bem o chocolate.
Espere esfriar e o chocolate ficará durinho, daí é só decorar com o coco ralado.=D